Domingo , 19 noviembre 2017

Temas Publicaciones: vinos

408 soles gastronómicos

guía repsol 2013

Hace apenas un par de semanas los restaurantes españoles se jugaban el todo por el nada al recibir, o no, la mayor y más sofisticada condecoración del mundo de la gastronomía: las estrellas Michelin. Pues bien, esta semana vivimos un capítulo más de ese continuo examen al que se someten los restauradores españoles, y la guía roja dio paso a su homóloga naranja, la versión española y soleada de la francesa. De esta manera, el pasado miércoles se presentó en el Campus Repsol de Madrid la nueva Guía Repsol con ... Leer Más »

Y el premio Nacional de gastronomía es para…

Nominados al Premio Nacional de Gastronomía al Mejor Jefe de Cocina 2011

Desde hace más de 30 años, la Real Academia de Gastronomía entrega los Premios Nacionales que reconocen el trabajo de los profesionales de este sector. En estas casi 4 décadas de historia, estos galardones han reconocido la profesionalidad y el esfuerzo de cocineros jóvenes y chefs consagrados; a la vez que han impulsado el trabajo de cientos de profesionales de la gastronomía a todos los niveles. Siguiendo con esta tradición, el próximo martes 20 de noviembre se celebrará en Madrid una nueva edición de los Premios Nacionales de Gastronomía 2011, ... Leer Más »

San Valentín: la celebración, el vino (y los consejos de la experta)

Es curioso, pero todo el mundo tiende a hablar más de San Valentín que del Día de los Enamorados, a lo mejor porque con la evolución de la sociedad y las costumbres ese nombre se ha quedado un poco cursi… Pero lo llamemos como lo llamemos, el próximo lunes es la fecha oficial para que las parejas de toda clase y condición se reúnan para celebrar su romance, o su vida en común, de las maneras más variadas. Lo que no cambia es la posición de la gastronomía como una ... Leer Más »

La última moda gastrotecnológica: iPad y menús 2.0

Hoy las ciencias adelantan que es una barbaridad, y además, el que no corre, vuela. No, no es que de repente en este blog hayan empezado a pagarnos a tanto el tópico, pero es que estas dos frases hechas (muy hechas, vamos, casi carbonizadas) vienen completamente al pelo cuando se repasa cómo algunos restaurantes de todo el mundo se han subido al carro de las nuevas tecnologías. El término “nuevas tecnologías”, hoy en día, quiere decir más o menos iPad, esa tableta lanzada por Steve Jobs que es utilizada por ... Leer Más »