Domingo , 19 noviembre 2017

Temas Publicaciones: Tapas

Tendencias en el mundo de las tapas y los pinchos

Ovni de cochifrito

Si tomamos en consideración los últimos certámenes de tapas, todo indica que éstas son las tendencias más importantes que podemos esperar en el mundo de las tapas y los pinchos en 2016. Tendencia #1: presentaciones cada vez más creativas Sin suponer ninguna novedad, la presentación en el mundo de las tapas toma mayor importancia día a día. Se tiende a presentaciones cada vez más sofisticadas que cautivan todos los sentidos, incluido el del oído. Todo es válido para añadir espectacularidad a las presentaciones, desde brumas y humos hasta ingeniosos conceptos ... Leer Más »

Las mejores pistas gastronómicas están en la web (cada vez más)

Captura

Hace cosa de un año hablábamos aquí de cómo esa antigua y venerable práctica de recomendar sitios para comer o tomar algo (“oye, vamos a entrar aquí que mi cuñado me ha dicho que se come de muerte”) se había extendido, de forma natural y creciente, por Internet y las redes sociales, con páginas web dedicadas a hablar de locales y especialidades en distintas ciudades de España. Señalamos entonces a Wikitapas como la comunidad donde la gente fotografiaba las últimas delicias descubiertas para compartirlas online. Las iniciativas no se han ... Leer Más »

¿Vas a Cádiz estos días? ¡Descárgate su Guía Gastronómica!

Hay muchos motivos en las próximas fechas para hacer una escapada a Cádiz; además de la Semana Santa, que empieza en breve, el día 27 de abril comienza el festival Cádiz en Danza y el día 8 de mayo, bastante cerca, empieza la Feria del Caballo en Jerez de la Frontera. Quienes visiten la provincia por primera vez pueden verse sorprendidos al encontrarse con una oferta gastronómica que, desde luego, va mucho más allá del pescaíto frito; tanto, que siempre viene bien contar con algún asesoramiento externo a la hora ... Leer Más »

Foodspotting y Wikitapas: todo el mundo es un crítico (gastronómico)

“Everyone’s a critic” (“todo el mundo es un crítico”) es una expresión bastante popular en los países anglosajones con la que se define (o, más bien, se busca menospreciar) a las personas que manifiestan su opinión sobre determinados temas, quizá sin tener preparación suficiente para ello, o al menos eso es lo que suelen aducir los criticados… Pero la verdad es que, en efecto, todo el mundo es un crítico, o tiene derecho a serlo. Y cada vez más, mediante las posibilidades que ofrecen las nuevas herramientas de Internet. Gracias ... Leer Más »

¡It’s tapas time!

Ruta de la Tapa en Cádiz

Fue en los años ochenta del pasado siglo cuando las tapas salieron de las barras españolas para extenderse por el extranjero, y ocupar el lugar de honor en los bares más trendy de Nueva York, donde se servían en carísimas versiones de diseño. Hasta la revista Time les dedicó un artículo, donde las llamaba por su nombre original, que nadie se molestó en traducir (como, por otra parte, nadie se ha molestado en traducir sushi). Afortunadamente, podríamos decir, porque resulta un poco difícil responder a algún gastrónomo extranjero interesado en ... Leer Más »