Domingo , 19 noviembre 2017

Temas Publicaciones: Restaurante

4 innovaciones tecnológicas para aumentar la productividad de tu restaurante

Imagen: Shopkeep.com

Las innovaciones tecnológicas más recientes han supuesto una revolución en el campo de la gestión de los servicios de restauración. Aunque es cierto que supone una cierta inversión, la utilización de la infraestructura tecnológica puede proporcionar a tu negocio una indudable ventaja competitiva que se traduzca en una mayor rentabilidad y reducción de algunos costes, especialmente de personal. Hoy te traemos algunas de las innovaciones tecnológicas que se aplican en muchos restaurantes y que pueden ayudarte a ofrecer un mejor servicio a tus clientes. Sistemas informáticos de gestión Es la ... Leer Más »

Consejos para equipar la cocina de tu hotel si solo ofreces desayunos

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Muchos hoteles optan por la opción de ofrecer a sus clientes servicios de restauración exclusivamente a la hora del desayuno. Esta decisión ofrece un número de ventajas muy atractivas, especialmente a la hora de reducir las instalaciones y personal necesarios. Aun así, es necesario contar con las instalaciones y equipamiento adecuados que te permitan ofrecer el mejor servicio a tus clientes. Si te planteas esta opción para tu hotel, te ofrecemos una serie de recomendaciones que te orientarán sobre el equipamiento necesario para poder ofrecer un servicio de desayunos de ... Leer Más »

El diseño de la carta de un restaurante: Aspectos clave

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En el sector de la restauración, una de las principales herramientas para aumentar y fidelizar a la clientela, es la carta del restaurante. Saber gestionar y administrar correctamente el negocio es muy importante, pero tan importante es la creación de la carta, instrumental para cualquier restaurante. Hace unos meses os hablábamos del protagonismo que tienen las técnicas de marketing y el uso de redes sociales en la promoción de los establecimientos de hostelería. En este post nos vamos a centrar en la carta y cómo podemos sacarle el mayor partido ... Leer Más »

Cómo gestionar un restaurante: 4 cualidades clave

Gestionar un restaurante

En los últimos meses, habéis sido muchos los usuarios que nos habéis solicitado información y asesoramiento para crear un restaurante en vuestra localidad. Hoy, a través del blog de Fagor Industrial, os presentamos algunos consejos que os ayudarán a gestionar correctamente vuestro negocio y conseguir éxito en el sector de la hostelería. Confianza Ser gerente o dueño de un restaurante no es una tarea sencilla. Aparte de tener una gran responsabilidad en el negocio, se precisan muchas horas para llevar a cabo todas las tareas de gestión, control y administración. ... Leer Más »

Una entrevista muy gastronómica con John Guerrero: Parte I

John Guerrero cocina Fagor Industrial

‘En todo proceso creativo gastronómico no pueden faltar innovación, creatividad, desparpajo y cero dogmas” A sus 35 años el reconocido chef venezolano John Guerrero lleva entre fogones desde los 16 años. “Llevo más tiempo trabajando dentro de una cocina que fuera de ella”, señala. Su trayectoria formativa y profesional es su propia experiencia de vida. Empezó a trabajar en Caracas en un restaurante (Café Olé) que tenía una cocina muy bien elaborada. Luego pasó de ayudante de cocina a jefe de partidas en otro establecimiento hostelero (Citron Café). En los ... Leer Más »

Pasos para limpiar la plancha industrial de tu restaurante

consejos limpiar plancha

La plancha industrial o profesional, conocida como fry-top, es una pieza esencial de trabajo en la mayoría de las cocinas industriales de los restaurantes. Estos equipos están fabricados en acero inoxidable y sus superficies de trabajo se basan en láminas de hierro fundido o láminas de acero con recubrimiento de cromo que pueden soportar infinidad de alimentos y sus variados tipos de cocinado, por lo que se ensucian con frecuencia. Pasos para limpiar adecuadamente la superficie de trabajo de las planchas industriales: Para evitar el envejecimiento de la plancha industrial ... Leer Más »