Sábado , 23 septiembre 2017

Temas Publicaciones: Restaurant

Consejos para equipar la cocina de tu hotel si solo ofreces desayunos

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Muchos hoteles optan por la opción de ofrecer a sus clientes servicios de restauración exclusivamente a la hora del desayuno. Esta decisión ofrece un número de ventajas muy atractivas, especialmente a la hora de reducir las instalaciones y personal necesarios. Aun así, es necesario contar con las instalaciones y equipamiento adecuados que te permitan ofrecer el mejor servicio a tus clientes. Si te planteas esta opción para tu hotel, te ofrecemos una serie de recomendaciones que te orientarán sobre el equipamiento necesario para poder ofrecer un servicio de desayunos de ... Leer Más »

Una entrevista muy gastronómica con John Guerrero: Parte I

John Guerrero cocina Fagor Industrial

‘En todo proceso creativo gastronómico no pueden faltar innovación, creatividad, desparpajo y cero dogmas” A sus 35 años el reconocido chef venezolano John Guerrero lleva entre fogones desde los 16 años. “Llevo más tiempo trabajando dentro de una cocina que fuera de ella”, señala. Su trayectoria formativa y profesional es su propia experiencia de vida. Empezó a trabajar en Caracas en un restaurante (Café Olé) que tenía una cocina muy bien elaborada. Luego pasó de ayudante de cocina a jefe de partidas en otro establecimiento hostelero (Citron Café). En los ... Leer Más »

¿Cómo puedo dar a conocer mi restaurante?

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Tener una oferta gastronómica de calidad y un servicio de atención al cliente excepcional es clave para tener éxito en el mercado de la restauración. Del mismo modo, todo hostelero debe saber dar a conocer su negocio entre su público potencial. La promoción de un restaurante requiere de un plan de marketing elaborado, un presupuesto definido y una planificación estratégica adecuada. Actualmente, la mayoría de los restaurantes no disponen de elevado presupuesto para marketing y publicidad. Aun así, gracias a las nuevas tecnologías que han facilitado la comunicación de productos ... Leer Más »

Tengo un negocio hostelero, ¿debo estar en redes sociales?

Social Media restaurantes hoteles

Si tienes un  restaurante, hotel, casa rural… y todavía no tienes perfiles en redes sociales, no te preocupes. A través del siguiente post, compartiremos contigo algunos consejos que te ayudarán a decidir si tu negocio debe estar en redes sociales o no. Un mundo digital y social en constante evolución Desde hace más de 15  años, se lleva produciendo una gran evolución en el mundo de los negocios y consumo de la información. En 1991, internet revolucionó el mundo y desde entonces los medios de comunicación han ido cambiando frenéticamente. ... Leer Más »

Los 50 mejores restaurantes: España sigue pisando fuerte

Elena Arzak recogiendo su galardón. Aduriz ganó en la categoría masculina.

Vamos a empezar este post recordando a don Ramón de Campoamor, decimonónico poeta asturiano y autor de la famosa frase “en este mundo traidor nada es verdad ni es mentira, todo es según el color del cristal con que se mira”. Sobre todo, es que nos parece que la frase se ajusta como un guante a la esperada publicación de la nueva edición de la lista Restaurant sobre los mejores restaurantes del mundo (aquí tenéis la lista completa y una estupenda crónica de los amigos de Gastronomía y Cia). Así, ... Leer Más »