Viernes , 20 abril 2018

Temas Publicaciones: restauración

Gonzalo Antón: “En este Congreso, los cocineros, además de hacer las ponencias, están obligados a cocinar”

Un momento de las ponencias de la edición anterior del Congreso. Este año, más y mejor.

Convertirse en el centro de reunión de los mejores cocineros de España y muchos de los del extranjero tiene su mérito; lograr que profesionales de varios países dejen un hueco en su agenda para viajar a Vitoria en los últimos días de abril, tiene más mérito aún; pero conseguir overbooking en un evento cuyo tarifa de admisión es bastante elevada, sobre todo en los tiempos que corren, ya es el súmmum. Y sin embargo, en el Congreso Nacional de Cocina de Autor lo han vuelto a conseguir, en una XVIII ... Leer Más »