Sábado , 23 septiembre 2017

Temas Publicaciones: restauración

¿Dónde puedo formarme como cocinero en España?

Basque Culinarie Centre

La popularidad de MasterChef y otros programas de cocina ha provocado un aluvión de nuevos estudiantes que quieren formarse en restauración y artes culinarias. Todas las Comunidades Autónomas ofrecen grados de formación profesional que van desde la oferta más básica para alumnos que no hayan superado la ESO hasta grados medios o superiores en cocina y restauración. Si lo que te interesa es una formación en artes culinarias con reconocimiento universitario o internacional, sigue leyendo para conocer las mejores escuelas de cocina en España. Basque Culinary Center El Basque Culinary ... Leer Más »

4 innovaciones tecnológicas para aumentar la productividad de tu restaurante

Imagen: Shopkeep.com

Las innovaciones tecnológicas más recientes han supuesto una revolución en el campo de la gestión de los servicios de restauración. Aunque es cierto que supone una cierta inversión, la utilización de la infraestructura tecnológica puede proporcionar a tu negocio una indudable ventaja competitiva que se traduzca en una mayor rentabilidad y reducción de algunos costes, especialmente de personal. Hoy te traemos algunas de las innovaciones tecnológicas que se aplican en muchos restaurantes y que pueden ayudarte a ofrecer un mejor servicio a tus clientes. Sistemas informáticos de gestión Es la ... Leer Más »

La alimentación mundial: Tendencias que marcarán el 2016

A través del informe “Global food and drink market in 2016“, la empresa Mintel ha publicado un listado de tendencias de alimentación y bebidas que marcarán el próximo 2016. Sin duda estos factores influirán en los consumidores y presentarán una gran oportunidad de diferenciación tanto a las empresas que se dedican a la comercialización de alimentos y bebidas, como a todos los negocios del sector de la Restauración Colectiva. Tomad nota de las siguientes tendencias que os permitirán identificar los factores que están influyendo en los hábitos de consumo de ... Leer Más »

Organización de un catering: La receta para la buena planificación y éxito

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En los últimos años, la cantidad de empresas especializadas en servicios de catering han incrementado considerablemente. Actualmente, se han convertido en parte esencial de la organización de eventos (reuniones de negocios, congresos de profesionales, celebraciones…). En muchas ocasiones, pensamos que organizar un catering es simplemente elegir un menú y determinar la cantidad de comensales, pero como muchos de vosotros sabéis, va mucho más allá de eso. En su elaboración, hemos de tener en cuenta una gran cantidad de detalles ya que un catering forma parte, en la mayoría de las ... Leer Más »

Cómo gestionar un restaurante: 4 cualidades clave

Gestionar un restaurante

En los últimos meses, habéis sido muchos los usuarios que nos habéis solicitado información y asesoramiento para crear un restaurante en vuestra localidad. Hoy, a través del blog de Fagor Industrial, os presentamos algunos consejos que os ayudarán a gestionar correctamente vuestro negocio y conseguir éxito en el sector de la hostelería. Confianza Ser gerente o dueño de un restaurante no es una tarea sencilla. Aparte de tener una gran responsabilidad en el negocio, se precisan muchas horas para llevar a cabo todas las tareas de gestión, control y administración. ... Leer Más »

Unidades de medida : ¿Cuál es su uso correcto?

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Dentro del mundo de la hostelería, la restauración colectiva y la lavandería, el uso de las unidades de medidas y sus abreviaturas es muy común. El problema es que a menudo este lenguaje se utiliza de forma incorrecta, extendiéndose el error cuando, además, se acompaña de prefijos para indicar múltiplos o submúltiplos. Un ejemplo muy habitual de estos casos es la abreviatura del término “kilovatios”, que se suele escribir como “Kw.” (K mayúscula y w minúscula, con un punto al final), cuando según la normativa debe ser exactamente al contrario: ... Leer Más »