Miércoles , 20 septiembre 2017

Temas Publicaciones: recetas

¡Llegó Halloween! ¿Pasamos miedo fuera o en casa?

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Hace ya unos años que cada primero de noviembre tiene lugar una guerra soterrada, no entre vampiros y brujas, sino entre los entusiastas de la moda de Halloween y los partidarios de la Noche de Difuntos de toda la vida (aunque suene a contradicción). La primera nos ha venido impuesta con la fuerza con la que entran todas las modas apoyadas por los canales de comunicación y, aunque hasta hace poco aquí solo se usaban las calabazas para cocinar, ha contado con el apoyo indiscutible de los niños, que disfrutan ... Leer Más »

El muy variado menú de las aplicaciones culinarias (2)

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Ya dijimos la semana pasada que el proceloso mundo de las apps era demasiado complicado como para limitarlo a un solo post. Pero es que, por si fuera poco, también abundan las páginas web enfocadas y destinadas a la cocina que, sin ser exactamente aplicaciones, ofrecen consejos útiles sobre el terreno y nos permiten consultarlas en cualquier momento si nos llevamos el tablet (o el portátil, o el netbook, que para todo hay gustos) a la cocina. Os queríamos presentar algunas que no son meros depositarios de recetas y consejos ... Leer Más »

El muy variado menú de las aplicaciones culinarias

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La relación de la cocina con los dispositivos portátiles viene de más atrás de lo que parece. Algunos recordarán, por ejemplo, la película Alerta Máxima II (1995) donde el cocinero / comando interpretado (es un decir) por Steven Seagal utilizaba una Newton –aquel ordenador de mano creado por Apple–, para almacenar sus recetas y comunicarse (¡por fax!). Las cosas han cambiado mucho desde entonces, y la tecnología (a diferencia de Steven Seagal), no ha dejado de evolucionar. Ya hemos hablado aquí de la fiebre por los tablets y de cómo ... Leer Más »

¿Jugamos a las cocinitas? (¡Pero de verdad!)

La creciente afición por la cocina que estamos viviendo en nuestro país ha disparado el interés de muchas personas por acercarse a los fogones. Entre estos nuevos entusiastas los hay que aprenden por su cuenta, a golpe de puchero y libro de recetas. También los hay que se apuntan a cursos especializados, confirmando que nunca se es demasiado mayor para aprender a cocinar. ¡Pero es que tampoco se es nunca demasiado joven! Los cursillos de cocina para niños y adolescentes se están posicionando cada vez más como una actividad interesante ... Leer Más »

Mi horno piensa

Hornos inteligentes

Alma, la esposa del cineasta Alfred Hitchcock, era una gran cocinera, como dejaba bien patente la oronda figura de su marido. En una ocasión comentó que su esposo, célebre por angustiar a millones de espectadores en la pantalla, era en su vida privada enormemente aprensivo: tanto, que la obligó a comprar un horno con puerta de cristal. El motivo era que no soportaba el suspense de no poder seguir con la vista el proceso de cocción: cuando su esposa metía un souffle temblaba de tensión por no saber si verdaderamente ... Leer Más »

Txaber Allué, fogones en la Web

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Todavía no hace mucho tiempo, la televisión era la mejor herramienta para los cocineros que quisieran promocionarse. No es que ese camino ya no sea útil, pero cada vez tenemos más casos como el de Txaber Allué, que representa mejor que nadie la importancia de la Web como vehículo de promoción, tanto de la cocina como de quienes la practican o quieren acceder a ella. Su blog El Cocinero Fiel es uno de los más visitados, tanto por aficionados españoles como del extranjero, según prueban algunos de los comentarios más ... Leer Más »