Lunes , 20 noviembre 2017

Temas Publicaciones: Industrial Kitchen

Consejos para equipar la cocina de tu hotel si solo ofreces desayunos

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Muchos hoteles optan por la opción de ofrecer a sus clientes servicios de restauración exclusivamente a la hora del desayuno. Esta decisión ofrece un número de ventajas muy atractivas, especialmente a la hora de reducir las instalaciones y personal necesarios. Aun así, es necesario contar con las instalaciones y equipamiento adecuados que te permitan ofrecer el mejor servicio a tus clientes. Si te planteas esta opción para tu hotel, te ofrecemos una serie de recomendaciones que te orientarán sobre el equipamiento necesario para poder ofrecer un servicio de desayunos de ... Leer Más »

La importancia de la limpieza y desengrase en una cocina industrial

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En una cocina industrial, el sistema de ventilación y filtración del aire es un elemento imprescindible para garantizar un ambiente limpio, seguro e higiénico de trabajo. En este proceso y con el objetivo de conseguir una zona de trabajo óptima, hay que eliminar todos los residuos que deja el trabajo en una cocina industrial (humo, vapores y olores). Para ello, todas las cocinas industriales disponen de un sistema de extracción compuesto por campanas, red de conductos y ventiladores, elementos que deberán ser sometidos a una limpieza periódica con una frecuencia ... Leer Más »

Nueve consejos para sacar el máximo partido a una cocina industrial y aumentar su rentabilidad

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Actualmente,  cuando los profesionales del sector Horeca se enfrentan al diseño de una cocina industrial deben plantearse la siguiente pregunta: ¿cómo se pueden optimizar las posibilidades de este espacio para que sea lo más eficiente posible? Teniendo en cuenta esta premisa y con el objetivo de sacar la máxima rentabilidad a una cocina industrial hay ciertos aspectos que hay que tener en cuenta. Hoy, Fagor Industrial comparte las claves para sacar el máximo partido a una cocina industrial y aumentar su rentabilidad. 1. Analizar las posibilidades y necesidades del local: ... Leer Más »

Descubriendo las características de una cocina de Fagor Industrial junto con el prestigioso chef John Guerrero: Parte II

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‘He tenido la suerte de trabajar en cocinas con equipos de Fagor Industrial y me he alimentado de esa cultura de innovación y calidad en su línea de productos’ Hace dos semanas, a través de una entrevista publicada en el blog de Fagor Industrial, tuvimos la oportunidad de conocer al prestigioso chef venezolano John Guerrero. A sus 35 años, el cocinero cuenta con una gran notoriedad en el sector de la restauración profesional, tanto en Venezuela como en España, donde cuenta con una gran cantidad de mentores y colaboradores. Uno ... Leer Más »