Sábado , 23 septiembre 2017

Temas Publicaciones: Hostelería

Cinco pautas para diseñar un menú rentable

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En el sector de la hostelería la rentabilidad del menú es esencial para garantizar el correcto funcionamiento del negocio. Para ello será esencial una adecuada planificación y coordinación, aspectos que ayudarán a conseguir un punto de equilibrio entre la creación de platos gastronómicos para un determinado target y la rentabilidad del negocio dentro del sector de la restauración colectiva. Leer Más »

Instagram, una red social muy apetecible para el sector de la hostelería profesional

Instagram

Las redes sociales tienen un gran valor para los profesionales del sector de la hostelería. A través de las plataformas de Social Media, los profesionales del sector de la Restauración Colectiva podrán vincularse mejor con su comunidad, captar o fidelizar clientes o simplemente incrementar la notoriedad del negocio. Hoy, en el blog de Fagor Industrial, vamos a mencionar algunas de las posibilidades que presenta Instagram, la red social que permite compartir fotografías editadas mediante diferentes colores, marcos y filtros. El protagonismo de Instagram en el sector de la hostelería Cada ... Leer Más »

El abatidor de temperatura: Pieza clave en la congelación de alimentos

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La congelación es uno de los métodos tradicionales de conservación de alimentos. A través del proceso de congelación, conseguimos mantener las propiedades nutritivas de los alimentos, aumentaremos la vida útil de los productos, reduciremos los desechos e incrementaremos la rentabilidad del negocio en el sector de la hostelería. Hoy, en el blog de Fagor Industrial, vamos a comentar los beneficios que presenta el abatidor de temperatura o sistema de enfriamiento rápido de los alimentos en una cocina industrial. ¡Tomad nota! Descubriendo los amplios beneficios de los abatidores de temperatura El ... Leer Más »

Fagor Industrial, ¡apostando por la gastronomía sobre ruedas!

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Rapidez, atención personalizada, innovación gastronómica y buenos precios, son algunos de los principales elementos que han convertido a los food trucks en la principal tendencia gastronómica del 2015. Estos camiones, están listos para ofrecer menús y satisfacer las necesidades de personas (especialmente jóvenes), que buscan rapidez y una experiencia única en sus momentos gastronómicos. La mayoría de ellos suelen tener unas características comunes: sus promotores suelen ser gente joven, la calidad de los productos que ofrecen, la flexibilidad temporal y geográfica y el diseño y la originalidad de los ‘establecimientos’. ... Leer Más »

Organización de un catering: La receta para la buena planificación y éxito

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En los últimos años, la cantidad de empresas especializadas en servicios de catering han incrementado considerablemente. Actualmente, se han convertido en parte esencial de la organización de eventos (reuniones de negocios, congresos de profesionales, celebraciones…). En muchas ocasiones, pensamos que organizar un catering es simplemente elegir un menú y determinar la cantidad de comensales, pero como muchos de vosotros sabéis, va mucho más allá de eso. En su elaboración, hemos de tener en cuenta una gran cantidad de detalles ya que un catering forma parte, en la mayoría de las ... Leer Más »

Madrid, País Vasco y Valencia impulsan planes renove de maquinaria e instalaciones destinados al sector de la hostelería

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En la pasada edición de Hostelco, la Federación Española de Hostelería (FEHR), comunicó la necesidad de realizar un plan de apoyo para el sector de la hostelería, con el objetivo de modernizar el sector y mejorar el ahorro y eficiencia energética de la maquinaria e instalaciones de los establecimientos. Varios meses después y según han comunicado desde la Federación Española de Hostelería (FEHR), algunas de las comunidades autónomas de España ya se han puesto en marcha y planteado tres iniciativas de ayuda económica para renovar la maquinaria industrial en el ... Leer Más »