Sábado , 16 diciembre 2017

Temas Publicaciones: Hospitality Industry

El abatidor de temperatura: Pieza clave en la congelación de alimentos

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La congelación es uno de los métodos tradicionales de conservación de alimentos. A través del proceso de congelación, conseguimos mantener las propiedades nutritivas de los alimentos, aumentaremos la vida útil de los productos, reduciremos los desechos e incrementaremos la rentabilidad del negocio en el sector de la hostelería. Hoy, en el blog de Fagor Industrial, vamos a comentar los beneficios que presenta el abatidor de temperatura o sistema de enfriamiento rápido de los alimentos en una cocina industrial. ¡Tomad nota! Descubriendo los amplios beneficios de los abatidores de temperatura El ... Leer Más »

Organización de un catering: La receta para la buena planificación y éxito

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En los últimos años, la cantidad de empresas especializadas en servicios de catering han incrementado considerablemente. Actualmente, se han convertido en parte esencial de la organización de eventos (reuniones de negocios, congresos de profesionales, celebraciones…). En muchas ocasiones, pensamos que organizar un catering es simplemente elegir un menú y determinar la cantidad de comensales, pero como muchos de vosotros sabéis, va mucho más allá de eso. En su elaboración, hemos de tener en cuenta una gran cantidad de detalles ya que un catering forma parte, en la mayoría de las ... Leer Más »