Viernes , 19 enero 2018

Temas Publicaciones: cocina

El muy variado menú de las aplicaciones culinarias (2)

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Ya dijimos la semana pasada que el proceloso mundo de las apps era demasiado complicado como para limitarlo a un solo post. Pero es que, por si fuera poco, también abundan las páginas web enfocadas y destinadas a la cocina que, sin ser exactamente aplicaciones, ofrecen consejos útiles sobre el terreno y nos permiten consultarlas en cualquier momento si nos llevamos el tablet (o el portátil, o el netbook, que para todo hay gustos) a la cocina. Os queríamos presentar algunas que no son meros depositarios de recetas y consejos ... Leer Más »

El muy variado menú de las aplicaciones culinarias

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La relación de la cocina con los dispositivos portátiles viene de más atrás de lo que parece. Algunos recordarán, por ejemplo, la película Alerta Máxima II (1995) donde el cocinero / comando interpretado (es un decir) por Steven Seagal utilizaba una Newton –aquel ordenador de mano creado por Apple–, para almacenar sus recetas y comunicarse (¡por fax!). Las cosas han cambiado mucho desde entonces, y la tecnología (a diferencia de Steven Seagal), no ha dejado de evolucionar. Ya hemos hablado aquí de la fiebre por los tablets y de cómo ... Leer Más »

Nuevo laboratorio de pruebas: estricta disciplina para los mejores resultados

Ningún aparato sale del laboratorio sin haber pasado por las pruebas más exhaustivas

Cuando hace unas semanas os hablamos aquí de todas las innovaciones incorporadas a nuestra sede de Oñati, con la apertura del nuevo Show-room y sala de demos, nos dejamos fuera por razones de espacio (tampoco se trata de apabullar) otro cambio importante que hemos llevado a cabo aprovechando la nueva configuración de los departamentos: la ampliación y renovación de nuestro laboratorio de pruebas. Esta es nuestra verdadera sala de cocina de Fagor Industrial, el lugar donde creamos y ponemos a punto toda la maquinaria que luego las visitas pueden ver ... Leer Más »

Ruta gastronómica, de cocina en cocina

La espectacular cocina de Nerua, accesible a todos los comensales (Foto: Luis Rodríguez)

Cada vez parecen más lejanos los tiempos en los que la cocina era la dimensión desconocida de los restaurantes. Algo misterioso se ocultaba detrás de aquellas puertas batientes por donde los camareros desaparecían y volvían a aparecer portando bandejas y platos. Por otra parte, nadie pensaba que hubiera nada de particular en ello; la cocina debía estar separada del comedor por ser un lugar de trabajo, lleno de gente, humo y olores diversos, que de filtrarse a las mesas podían interferir con el disfrute de los platos. Del restaurante importaba ... Leer Más »

Lecturas de verano: más allá de las recetas

Las vacaciones de verano suelen ser sinónimo de lectura, como si durante el resto del año no tuviéramos tiempo de sumergirnos en un buen libro (la verdad, algo de eso hay). Por otra parte, por muy aficionado a la cocina que sea uno, la playa no parece el mejor lugar para ponerse a repasar un libro de recetas… Pero literatura gastronómica hay mucha y variada, como también hay literatura sobre la gastronomía. Por si todavía no tenéis claro qué libros vais a meter en la maleta, os ofrecemos una pequeña ... Leer Más »

¿Vas a Cádiz estos días? ¡Descárgate su Guía Gastronómica!

Hay muchos motivos en las próximas fechas para hacer una escapada a Cádiz; además de la Semana Santa, que empieza en breve, el día 27 de abril comienza el festival Cádiz en Danza y el día 8 de mayo, bastante cerca, empieza la Feria del Caballo en Jerez de la Frontera. Quienes visiten la provincia por primera vez pueden verse sorprendidos al encontrarse con una oferta gastronómica que, desde luego, va mucho más allá del pescaíto frito; tanto, que siempre viene bien contar con algún asesoramiento externo a la hora ... Leer Más »