Viernes , 22 junio 2018

Temas Publicaciones: Chef

La puerta gastronómica de Oriente: nueva edición de Gulfood

Cuando se habla de industria hostelera y alimentaria, puede decirse sin exagerar que el mercado tiene una puerta de entrada a Oriente, como una herencia de las fronteras que en su día franquearan viajeros legendarios como Marco Polo, que también tuvieron algo que ver en estas cosas del comercio alimentario. Esta puerta, en pleno siglo XXI, es la feria Gulfood, que ha cerrado sus puertas hoy en Dubai, y que ha constituído, una vez más, el mayor evento de esta clase para los sectores de alimentación, bebidas y alojamiento hostelero. ... Leer Más »

Basque Culinary Center: cuenta atrás para la cocina del futuro

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Han sido dos años de preparación, obras, imprevistos y mucho, mucho entusiasmo, pero como los buenos platos, este era un proyecto que necesitaba preparación. Por fin, el Basque Culinary Center tiene fecha para su salida del horno, y ha anunciado que comenzará su andadura el próximo año. ¿Y qué es el Basque Culinary Center? La verdad es que se han publicado muchas noticias en los medios sobre su itinerario, su evolución, y finalmente su puesta en marcha. Pero vamos a aclararlo aquí, por si acaso: el Basque Culinary Center es ... Leer Más »

Nuestra nueva sala de demos en Madrid: el movimiento se demuestra cocinando

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Y si no, que se lo digan a nuestro chef corporativo. Que se lo digan, pero cuando tenga tiempo. El jueves pasado, podría pensarse que no era el mejor momento para decirle nada. ¡Dos convocatorias tuvo que preparar en un día, una dedicada a los bloggers y otra a la prensa especializada, para presentar la nueva sala de demos que hemos inaugurado en nuestras instalaciones de Madrid! La organización de una sola demo ya supone un trabajo ímprobo: dos en un día parece superar las expectativas de cualquier profesional. En ... Leer Más »

VI Tapas&Blogs: comiendo con los ojos

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Nuestra experiencia anterior con Tapas & Blogs nos dejó con tan buen sabor de boca que quisimos hacer lo que hace todo el mundo después de un plato delicioso: repetir. No ha tardado en presentarse la ocasión de hacerlo, gracias a la entrega de sus premios de Fotografía Gastronómica, que celebraron en el madrileño restaurante Coque, regentado por el mediático chef Mario Sandoval. Mario es uno de esos personajes a los que, de entrada, ya miras con desconfianza: tanto premio gastronómico por aqui, tanto programa de televisión por allá, tanta ... Leer Más »

¡Te invitamos a la Fagor Cooking Experience!

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Si tienes un blog y eres un apasionado de la cocina, la gastronomía, y “todo lo que se cuece” alrededor de ella, el próximo día 17 de junio, ¡la cena la preparas tú! ¡Ven a participar en nuestra Fagor Cooking Experience en una tarde llena de gastronomía y sentido del humor! ¿Te apetece cocinar? ¿Y hacerlo con la tecnología más avanzada del mercado? ¿Y bajo la supervisión de un chef de primer orden? Queremos contar con tu presencia en la presentación de la nueva sala de Demos que Fagor Industrial ... Leer Más »

Para comer bien, no te muevas de España

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Siempre hay más de una manera de ver una noticia: la publicación de la lista The San Pellegrino World’s 50 Best Restaurant, considerada la última palabra en lo que a clasificación de altísima cocina se refiere, parece haber merecido la atención de muchos medios únicamente porque El Bulli de Ferrán Adriá ha perdido su primera plaza frente a Noma, el establecimiento danés a cargo del también renombrado chef René Redzepi. Sin embargo, nosotros preferimos quedarnos con el hecho de que hay cuatro restaurantes españoles encaramados en los diez primeros puestos, ... Leer Más »