Viernes , 22 junio 2018

Temas Publicaciones: Chef

Przemyslaw Szczepanik: “Un chef corporativo transforma el material en crudo, que es el equipamiento, en valor añadido para el cliente”

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Esta semana os queríamos presentar a un amigo del este. Ya conocíamos a Przemysław Szczepanik que lleva dos años y medio trabajando en la delegación de Polonia Fagor Industrial, pero cuando nos acompañó en la feria Host de Milán, aderezando con su talento y su simpatía nuestras demostraciones culinarias, nos dimos cuenta de que era una persona con mucho que contar. Sobre todo ahora que ha pasado de ser nuestro chef corporativo en el país a director de ventas responsable del Norte de Polonia. Así que antes de que sus ... Leer Más »

El chef Josean Martínez-Alija estrena estrella Michelín (y se lo merece)

Josean Martínez, el joven chef del Nerua

Como suele decirse, nunca llueve a gusto de todos. Mucho menos si la lluvia en cuestión no es de agua, sino que más bien se refiere al reparto de estrellas que la Guía Michelín otorga cada año a restaurantes de todo el mundo. La llegada de la edición anual de la publicación gastronómica más prestigiosa siempre trae consigo una amalgama de alegrías y decepciones. La edición 2012 de España ha supuesto resultados agridulces, con pérdidas y omisiones que han levantado ampollas en muchos críticos y especialistas, y con un saldo ... Leer Más »

¡Nos llevamos la Fagor Cooking Experience a la Feria Host 2011 en Milán!

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“Unos que llegan y otros que se van…” como cantaba aquél. Todo el mundo está ya hablando de deshacer las maletas por el regreso de las vacaciones, y en Fagor Industrial estamos comenzando a hacerlas. Con la caída de la hoja, llegan las ferias internacionales, y planeamos contar con una presencia más que destacada en las más importantes. Y la primera de la lista es la feria Host 2011, que se celebrará en Milán del 21 al 25 de octubre. ¿Que falta mucho todavía? No tanto si lo que se ... Leer Más »

El muy variado menú de las aplicaciones culinarias

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La relación de la cocina con los dispositivos portátiles viene de más atrás de lo que parece. Algunos recordarán, por ejemplo, la película Alerta Máxima II (1995) donde el cocinero / comando interpretado (es un decir) por Steven Seagal utilizaba una Newton –aquel ordenador de mano creado por Apple–, para almacenar sus recetas y comunicarse (¡por fax!). Las cosas han cambiado mucho desde entonces, y la tecnología (a diferencia de Steven Seagal), no ha dejado de evolucionar. Ya hemos hablado aquí de la fiebre por los tablets y de cómo ... Leer Más »

Dos buenos amigos triunfan en la lista de San Pellegrino

Ha sido sin duda la noticia gastronómica de los últimos días: siempre lo es la publicación de la lista de The San Pellegrino World’s 50 Best Restaurants, una de las más prestigiosas en un mundo donde las listas de restaurantes prestigiosos salen como los champiñones después de un aguacero primaveral… pero la San Pellegrino es de lejos una de las más reputadas, casi la última palabra o, por decirlo claramente, la que tiene más prestigio a la hora de otorgar prestigio. En España, claro, la noticia no ha sido tanto ... Leer Más »

¡Nuestro blog cumple un año! (Y un buen año, además)

Teníamos pensado contároslo la semana pasada, pero Gulfood se metió por en medio, y a una feria de esa importancia no se le puede decir que no… pero el caso es que la semana pasada este blog cumplió UN AÑO de existencia. El 1 de marzo de 2010 Kepa Bedialauneta, nuestro Director General, publicó aquí el primer post en el que declaraba oficialmente inaugurado el blog de Fagor Industrial. Como dijimos en su día, este blog nació con la intención de hablar (un poco) de nosotros y (mucho) del sector; ... Leer Más »