Sábado , 23 septiembre 2017

Temas Publicaciones: Alimentos

Cómo evitar intoxicaciones alimentarias en verano

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Con las altas temperaturas que se registran en verano, es más fácil la proliferación de contaminación de alimentos por virus o bacterias. Las intoxicaciones alimentarias se producen con más facilidad en esta época, convirtiéndose así en un aspecto de máxima prioridad y preocupación en el sector de la hostelería. Hoy, a través del blog de Fagor Industrial, vamos a compartir con todos vosotros unos sencillos consejos que os ayudarán a ofrecer alimentos de forma segura y saludable en vuestros restaurantes. Consejos para evitar intoxicaciones alimentarias durante los meses de verano ... Leer Más »

Las cubetas de almacenamiento de alimentos en las cocinas industriales

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Actualmente, en el mercado, existen una  gran variedad de cubetas, que se utilizan para preparar, cocinar, transportar, exponer y servir alimentos. Hoy, a través del blog de Fagor Industrial, vamos a tratar sobre las cubetas de almacenamiento de alimentos que solemos utilizar nosotros en nuestras equipaciones industriales y que más se usan en hostelería: las cubetas de almacenamiento de alimentos Gastronorm. Todas las cubetas de almacenamiento y manipulación de alimentos gastronorm, siguen la normativa gastronómica  EN-631 (norma que establece los materiales y artículos que pueden estar en contacto con los ... Leer Más »

¿Qué ventajas tiene la alimentación ecológica?

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La demanda de los productos ecológicos cada vez es mayor. La salud, la calidad de los alimentos y el sabor son algunos de los desencadenantes para que la alimentación orgánica esté de moda. Y es que este tipo de gastronomía, además de ser el complemento perfecto para una dieta equilibrada, respeta el medio ambiente evitando el uso de fertilizantes y pesticidas. Los productos ecológicos son más saludables porque están libres de conservantes y aditivos de origen químico, que son nocivos para la salud. Coincidiendo con la Semana de la Alimentación ... Leer Más »

James Bond, licencia para comer

James Bond se enfrenta a su nuevo reto: Skyfall

Tan solo quedan 13 días para su proyección en cines y la expectación ya es máxima. El próximo 31 de octubre se estrenará en España la nueva entrega de las aventuras del agente secreto más conocido del mundo, en su versión más española. Skyfall ha sido ya calificada como la mejor película de la saga del agente 007 de todos los tiempos. De la mano de Javier Bardem, como villano principal de la trama, Daniel Craig volverá a pasear su elegancia y saber estar inglés por las grandes pantallas de ... Leer Más »

La dieta mediterránea es cosa de dos… continentes

Parece que el reciente descubrimiento de los restos arqueológicos de un barco en la costa de Chipre ha servido para volver a traer a la actualidad el concepto de “dieta mediterránea”. ¿Y qué tiene que ver una cosa con la otra? La explicación está en el contenido de las bodegas, que se encontraba en un excelente estado de conservación a pesar de los 2.500 años transcurridos desde el naufragio, y que ha permitido identificar muchos de los alimentos transportados a bordo, entre ellos: trigo, aceitunas, y vino. Los restos fueron ... Leer Más »