Madrid, País Vasco y Valencia impulsan planes renove de maquinaria e instalaciones destinados al sector de la hostelería

En la pasada edición de Hostelco, la Federación Española de Hostelería (FEHR), comunicó la necesidad de realizar un plan de apoyo para el sector de la hostelería, con el objetivo de modernizar el sector y mejorar el ahorro y eficiencia energética de la maquinaria e instalaciones de los establecimientos. Varios meses después y según han ...

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Consejos para abrir una lavandería de autoservicio

De la misma forma que los cambios en los hábitos sociales han hecho que la gente coma menos en casa y se incremente el uso de los restaurantes, bares, hoteles…, también es constatable que estos cambios han llegado al sector del lavado de la ropa. La falta de tiempo, las prisas, y el mayor porcentaje ...

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Una entrevista muy gastronómica con John Guerrero: Parte I

‘En todo proceso creativo gastronómico no pueden faltar innovación, creatividad, desparpajo y cero dogmas” A sus 35 años el reconocido chef venezolano John Guerrero lleva entre fogones desde los 16 años. “Llevo más tiempo trabajando dentro de una cocina que fuera de ella”, señala. Su trayectoria formativa y profesional es su propia experiencia de vida. ...

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‘Cook & Chill’ la solución hornos y abatidor de Fagor Industrial para todo tipo de cocinas industriales

Fagor Industrial presenta su nueva solución ‘Cook & Chill’, una combinación de hornos y abatidores de temperatura que optimiza el trabajo, el rendimiento, la eficacia y la productividad de una cocina profesional. Este equipamiento surge por primera vez en la historia de Fagor Industrial, como resultado de la unión de dos universos extremos, de la ...

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El sector de la hostelería solicita al gobierno un programa para impulsar el equipamiento industrial

La Federación Española de Hostelería (FEHR), junto con la Federación Española de Asociaciones de Fabricantes de Maquinaria para Hostelería, Colectividades y empresas industriales afines al sector de la hostelería, han reivindicado una vez más, la necesidad que presenta el sector de realizar un programa de ayudas y subvenciones para mejorar las instalaciones en el sector ...

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