Los avances tecnológicos, muy presentes en el sector de la gastronomía

En los últimos meses, han sido muchas las noticias que se han publicado en relación a las innovaciones que están teniendo lugar en el sector de la gastronomía, restauración colectiva y cuidado de la salud. Los nuevos avances tecnológicos se están revelando como un eficaz elemento, clave a la hora de satisfacer las nuevas necesidades ...

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La importancia de la limpieza y desengrase en una cocina industrial

En una cocina industrial, el sistema de ventilación y filtración del aire es un elemento imprescindible para garantizar un ambiente limpio, seguro e higiénico de trabajo. En este proceso y con el objetivo de conseguir una zona de trabajo óptima, hay que eliminar todos los residuos que deja el trabajo en una cocina industrial (humo, ...

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El diseño de la carta de un restaurante: Aspectos clave

En el sector de la restauración, una de las principales herramientas para aumentar y fidelizar a la clientela, es la carta del restaurante. Saber gestionar y administrar correctamente el negocio es muy importante, pero tan importante es la creación de la carta, instrumental para cualquier restaurante. Hace unos meses os hablábamos del protagonismo que tienen ...

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Cómo evitar intoxicaciones alimentarias en verano

Con las altas temperaturas que se registran en verano, es más fácil la proliferación de contaminación de alimentos por virus o bacterias. Las intoxicaciones alimentarias se producen con más facilidad en esta época, convirtiéndose así en un aspecto de máxima prioridad y preocupación en el sector de la hostelería. Hoy, a través del blog de ...

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Cómo gestionar un restaurante: 4 cualidades clave

En los últimos meses, habéis sido muchos los usuarios que nos habéis solicitado información y asesoramiento para crear un restaurante en vuestra localidad. Hoy, a través del blog de Fagor Industrial, os presentamos algunos consejos que os ayudarán a gestionar correctamente vuestro negocio y conseguir éxito en el sector de la hostelería. Confianza Ser gerente ...

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