Ruta gastronómica, de cocina en cocina

Cada vez parecen más lejanos los tiempos en los que la cocina era la dimensión desconocida de los restaurantes. Algo misterioso se ocultaba detrás de aquellas puertas batientes por donde los camareros desaparecían y volvían a aparecer portando bandejas y platos. Por otra parte, nadie pensaba que hubiera nada de particular en ello; la cocina ...

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¡El verano engorda! (si le dejamos)

Tradicionalmente, la época del año en la que ganamos más kilos son las Navidades. Tantos platos rebosantes, con la inestimable ayuda de turrones, mantecados y polvorones traen como consecuencia algún agujerillo de más en el cinturón cuando llegan los Reyes Magos. Pero el verano… el verano es otra cosa: el calor reduce la apetencia por ...

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Lecturas de verano: más allá de las recetas

Las vacaciones de verano suelen ser sinónimo de lectura, como si durante el resto del año no tuviéramos tiempo de sumergirnos en un buen libro (la verdad, algo de eso hay). Por otra parte, por muy aficionado a la cocina que sea uno, la playa no parece el mejor lugar para ponerse a repasar un ...

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Verano 2011: gastrónomos a todo ritmo

El verano en el que ya estamos inmersos (diga lo que diga el tiempo de estos últimos días) se caracteriza, entre otras muchas cosas, por la proliferación de dos tipos de eventos: los musicales y los gastronómicos. Parece que la mitad de España que no está ocupada organizando ferias gastronómicas está envuelta en la preparación ...

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¡Vuelve San Sebastián Gastronomika!

Bueno, pues ya vamos sabiendo algunas cosas sobre la próxima edición de San Sebastián Gastronomika – Euskadi Saboréala, que se celebrará en el Kursaal entre los días 20 y 23 del próximo noviembre. De entrada, ya conocemos el cartel, que no sólo nos ha impresionado por su creatividad y belleza, sino que también representa a ...

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