El muy variado menú de las aplicaciones culinarias

La relación de la cocina con los dispositivos portátiles viene de más atrás de lo que parece. Algunos recordarán, por ejemplo, la película Alerta Máxima II (1995) donde el cocinero / comando interpretado (es un decir) por Steven Seagal utilizaba una Newton –aquel ordenador de mano creado por Apple–, para almacenar sus recetas y comunicarse ...

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Nuevo laboratorio de pruebas: estricta disciplina para los mejores resultados

Cuando hace unas semanas os hablamos aquí de todas las innovaciones incorporadas a nuestra sede de Oñati, con la apertura del nuevo Show-room y sala de demos, nos dejamos fuera por razones de espacio (tampoco se trata de apabullar) otro cambio importante que hemos llevado a cabo aprovechando la nueva configuración de los departamentos: la ...

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Ruta gastronómica, de cocina en cocina

Cada vez parecen más lejanos los tiempos en los que la cocina era la dimensión desconocida de los restaurantes. Algo misterioso se ocultaba detrás de aquellas puertas batientes por donde los camareros desaparecían y volvían a aparecer portando bandejas y platos. Por otra parte, nadie pensaba que hubiera nada de particular en ello; la cocina ...

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¡El verano engorda! (si le dejamos)

Tradicionalmente, la época del año en la que ganamos más kilos son las Navidades. Tantos platos rebosantes, con la inestimable ayuda de turrones, mantecados y polvorones traen como consecuencia algún agujerillo de más en el cinturón cuando llegan los Reyes Magos. Pero el verano… el verano es otra cosa: el calor reduce la apetencia por ...

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Lecturas de verano: más allá de las recetas

Las vacaciones de verano suelen ser sinónimo de lectura, como si durante el resto del año no tuviéramos tiempo de sumergirnos en un buen libro (la verdad, algo de eso hay). Por otra parte, por muy aficionado a la cocina que sea uno, la playa no parece el mejor lugar para ponerse a repasar un ...

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Verano 2011: gastrónomos a todo ritmo

El verano en el que ya estamos inmersos (diga lo que diga el tiempo de estos últimos días) se caracteriza, entre otras muchas cosas, por la proliferación de dos tipos de eventos: los musicales y los gastronómicos. Parece que la mitad de España que no está ocupada organizando ferias gastronómicas está envuelta en la preparación ...

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