Domingo , 19 noviembre 2017

Juegos Olímpicos: ¿cuándo -y qué- se come aquí?

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La ciudad que se va a convertir en el epicentro del mundo desde hoy es una ciudad que conocemos bien. Nos encanta Londres, y con los años hemos puesto nuestro grano de arena para acabar con el tópico que asegura que en el Reino Unido es imposible comer bien, equipando a algunos de sus locales de comidas más emblemáticos. Y decimos “locales de comidas” porque la oferta gastronómica de Londres va más allá de los restaurantes y abarca sitios tan típicos como los pubs… alguno de los cuales alcanza altas ... Leer Más »

Los nuevos menús de la NASA: qué comeremos de camino a Marte

Comestible, sí. Apetitosa, no tanto...

Aclaremos antes de nada que este post no tiene nada que ver con los planes de expansión internacional de Fagor Industrial. Pero nos ha llamado la atención la noticia de las nuevas investigaciones de la NASA en la planificación y elaboración de la dieta que deberían seguir los astronautas en un hipotético viaje a Marte. Primero, por lo ambicioso del proyecto –no nos referimos a la misión, sino a la alimentación en sí- y segundo, por todo lo que ha evolucionado la comida en el espacio desde que comenzaron las ... Leer Más »

Los diabéticos españoles no cuidan su dieta

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Es bien conocida la importancia que ha cobrado en los últimos años la diabetes dentro de las enfermedades con mayor presencia entre la población española: cinco millones de personas la padecen en nuestro país. Una cifra impresionante, que trae aparejada para la mayoría de los afectados unos requerimientos dietéticos y unas normas en la alimentación que garanticen que puedan seguir haciendo una vida normal. Cabría suponer que todos los diabéticos tuvieran un especial cuidado con su dieta, dadas las complicaciones para la salud que pueden derivarse de los incumplimientos, pero ... Leer Más »

Alergias alimentarias; el problema no es sólo del comensal

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Aunque se las cite muy a menudo en los medios, las alergias alimentarias no son un fenómeno reciente: Hipócrates (460-370 A.C.) ya escribió sobre los efectos que el consumo de queso ejercía en diferentes personas, pues mientras a algunas les proporcionaba alimento y vigor, a otras, directamente, les enfermaba. “Pero si (el queso) hubiera sido pernicioso para la naturaleza misma del hombre, entonces habría dañado a todos”, concluyó. La investigación más detallada sobre alergias e intolerancias alimentarias llegó con la medicina moderna, y los estudios proliferaron a lo largo del ... Leer Más »

¿Comeríamos más sano sin saleros?

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Las campañas organizadas contra el consumo excesivo de determinados alimentos, motivadas por los efectos que puedan tener sobre la población, son cosa relativamente común, y ningún país se libra de ellas. El último en apuntarse ha sido Argentina, y el objeto, la sal. Se cuenta que muchos restaurantes de las ciudades de Buenos Aires y Córdoba han retirado los saleros de sus mesas, como parte de una campaña emprendida por el gobierno contra su consumo excesivo, que podría alcanzar los 12 gramos al día, más del doble recomendado por la ... Leer Más »

Comida a domicilio: tráigame el menú a casa, por favor

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Los grandes acontecimientos deportivos no sólo influyen en la compra de televisores (una costumbre comercial que se remonta a los años 70, cuando comenzaron a popularizarse los modelos en color), sino también en los hábitos de alimentación. No es, desde luego, una sorpresa que en pleno año de Eurocopa se hayan disparado los pedidos de una oferta gastronómica que hace tiempo que va mucho más allá de la pizza, en unos porcentajes que además varían según la fuente consultada: el portal de reservas Restalo.es calcula que el evento deportivo ha ... Leer Más »