Lavavajillas de arrastre y otras formas de lavado industrial

En el mundo de la restauración son necesarias muchas veces máquinas de grandes producciones en superficies y espacios reducidos, pero hay que tener en cuenta que según el tipo de establecimiento (hotel, cafetería, hospital o restaurante) las necesidades son distintas. En materia de lavado de vajilla, es importante que la maquinaria que se utilice se ...

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¿Qué toca cocinar en esta época del año?

Hace unas semanas os propusimos unas sencillas recetas para despedir el verano por todo lo alto, pero esta vez la gastronomía otoñal es la protagonista. Esta estación trae consigo un amplio abanico de productos de temporada llenos de sabores y de contrastes. Las ensaladas y sopas frías dan paso a platos que van a la ...

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La gastronomía se tiñe de verde

La gastronomía madrileña se tiñe de verde hasta el próximo 19 de octubre. Coincidiendo con la celebración de Fruit Attraction (Feria internacional de Sector de Frutas y Hortalizas) y como parte de su programa Fruit Fusion, la capital celebra sus Jornadas Gastronómicas dedicadas única y exclusivamente a las verduras. Desde el pasado sábado, 33 establecimientos ...

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Restaurantes a ciegas, una experiencia para potenciar los sabores

Las cenas a ciegas son una práctica que lleva años causando sensación en media Europa, ciudades como Zurich, París, Berlín o Londres cuentan con restaurantes donde se organizan estas peculiares cenas con una gran acogida entre el público. Esta experiencia sensorial, que consiste en cenar con los ojos vendados o en un espacio totalmente a ...

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¿Qué ventajas tiene la alimentación ecológica?

La demanda de los productos ecológicos cada vez es mayor. La salud, la calidad de los alimentos y el sabor son algunos de los desencadenantes para que la alimentación orgánica esté de moda. Y es que este tipo de gastronomía, además de ser el complemento perfecto para una dieta equilibrada, respeta el medio ambiente evitando ...

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Gastronomía para despedir el verano

El otoño ya está llamando a nuestras puertas, los chiringuitos, la playa, y las noches largas de verano dentro de poco darán  paso a los abrigos, los gorros y a los platos de cuchara. La gastronomía no podía ser menos y también se adapta según cambiamos de estación. Por mucho que nos queramos resistir, mañana ...

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