Seis factores a tener en cuenta para instalar una cocina profesional

En el mundo de la restauración son muchos los factores que los profesionales deben tener en cuenta a la hora de instalar la maquinaria profesional para sus cocinas. La situación actual demanda un gran esfuerzo en las inversiones de los fabricantes con el fin de ofrecer equipos cada vez más eficientes que optimicen los costes ...

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Internacionalización: ¿Nos vamos a Sudamérica?

A día de hoy la expansión por América Latina ha adquirido una gran relevancia para las empresas dentro de su estrategia de internacionalización. Pero si hablamos de las empresas de equipamiento industrial para el sector de hostelería, restauración colectiva y lavandería tener presencia en este mercado adquiere aún más importancia. La importancia estratégica de Latinoamérica, ...

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La importancia del acero inoxidable en la cocina

En las últimas semanas os hemos hablado sobre los abatidores de temperatura, los hornos ADVANCE o los lavavajillas de arrastre, todos y cada uno de ellos son elementos indispensables para los profesionales que trabajan en la cocina de un gran restaurante, un hotel o un hospital, pero alguna vez os habéis preguntado: ¿de qué está ...

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La tecnología llega a los fogones

Hoy en día la tecnología no solo se encuentra en los teléfonos móviles o en los ordenadores, también la encontramos en las cosas más cotidianas, como son las cocinas, las lavadoras o los lavavajillas, que resultan cada día máquinas más inteligentes y con las que tenemos la posibilidad de comunicarnos a través de un Smartphone ...

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Alíate con el frío para conservar los alimentos

La manera tradicional de conservar los alimentos cocinados antiguamente solía ser dejarlos al aire libre hasta enfriarse a una temperatura adecuada, y luego introducirlos en un frigorífico. A día de hoy, es de sobra conocido que esta práctica produce una proliferación de la flora bacteriana debido a las condiciones de temperatura y humedad ambiental (+65 ...

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Hornos ADVANCE: un mundo lleno de posibilidades

Los profesionales de la restauración cada vez son más exigentes y según el tipo de establecimiento, necesitan una maquinaria que se adapte a las necesidades de su cocina; que sea fácilmente manejable y que les permita ahorrar en tiempo para que las rutinas de trabajo sean más ágiles.  Hoy en día, factores como el ahorro ...

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