Domingo , 19 noviembre 2017

RESTAURANTES Y HOTELES

Buenas prácticas y normativa en higiene y seguridad alimentaria para restaurantes

Higiene y seguridad alimentaria

Hay pocos sectores donde las buenas prácticas de higiene y seguridad alimentaria sean tan importantes como en el de la hostelería, ya que los errores cometidos en este campo pueden tener consecuencias muy negativas para los clientes y, consecuentemente, para el buen nombre y la supervivencia del negocio. Imagen: engagenewswire Hoy queremos repasar los distintos aspectos y normativas relacionadas con estas buenas prácticas, que deben ser aplicadas por todos los negocios de hostelería y restauración. Normativa Existen varias normativas nacionales y autonómicas que regulan la higiene y seguridad alimentaria en ... Leer Más »

Quiero montar un bakery, ¿Qué equipamiento necesito?

Como montar un bakery

Los bakery cafés y su nuevo modelo de negocio mezcla de panadería y cafetería y hasta restaurante de comida ligera están de moda. Si estás pensando en montar un bakery café, tendrás que empezar estudiando la viabilidad de tu idea elaborando un plan de negocio que tenga en cuenta la inversión y los requisitos necesarios para ponerlo en marcha. Una de las secciones más importantes dentro de este plan de negocios es el del equipamiento que necesitas. En Fagor Industrial queremos ayudarte a llevar a cabo tu proyecto de bakery ... Leer Más »

¿Qué es lo que más valoran de un hotel sus huéspedes?

Servicios valorados hotel

Si estáis al mando de un hotel toda la información sobre las preferencias y opiniones de vuestros huéspedes es poca. Conocer qué aspectos son los más valorados en un hotel es imprescindible para poder ofrecer un servicio de calidad que se ajuste a sus prioridades y resulte en una mayor satisfacción de vuestros clientes. En los últimos años, nos ha quedado claro que el Wi-Fi gratuito es uno de los servicios que los huéspedes consideran imprescindibles y que más se valoran en un hotel pero, ¿qué otros servicios podéis ofrecer ... Leer Más »

Cómo aumentar y mejorar la presencia de tu hotel en Internet

Foto: traveltechstrategies.com

Sea cual sea vuestro negocio, no tener una buena página web y presencia en la red es como no tener vuestra empresa registrada en las páginas amarillas. En el sector de la hostelería y restauración esta presencia es especialmente importante: según un estudio realizado por la consultora Ipsos MediaCT para Google , entre el 74% y el 77% de los viajeros se informan en la red antes de planificar sus vacaciones o viajes de trabajo. Hoy os proponemos una estrategia en tres pasos para mejorar la presencia de vuestro hotel ... Leer Más »

Consejos para equipar la cocina de tu hotel si solo ofreces desayunos

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Muchos hoteles optan por la opción de ofrecer a sus clientes servicios de restauración exclusivamente a la hora del desayuno. Esta decisión ofrece un número de ventajas muy atractivas, especialmente a la hora de reducir las instalaciones y personal necesarios. Aun así, es necesario contar con las instalaciones y equipamiento adecuados que te permitan ofrecer el mejor servicio a tus clientes. Si te planteas esta opción para tu hotel, te ofrecemos una serie de recomendaciones que te orientarán sobre el equipamiento necesario para poder ofrecer un servicio de desayunos de ... Leer Más »

Ahorrar en la cocina: como reducir las mermas y aprovechar los desperdicios en un negocio de restauración

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Se calcula que los restaurantes españoles pierden al año más de 255 millones de euros debido a las mermas o a la comida desperdiciada. El sector de la hostelería en todo mundo está cada vez más sensibilizado sobre este tema, aunque muchos negocios pequeños y familiares no realizan un seguimiento detallado de la comida que se desperdicia en su negocio. Os proponemos unos sencillos consejos para gestionar los desperdicios de vuestro restaurante y ahorrar dinero. Primer paso: control de los desperdicios. Las tres áreas donde se desperdicia comida en un ... Leer Más »