Miércoles , 20 septiembre 2017

FERIAS Y EVENTOS

Gonzalo Antón: “En este Congreso, los cocineros, además de hacer las ponencias, están obligados a cocinar”

Un momento de las ponencias de la edición anterior del Congreso. Este año, más y mejor.

Convertirse en el centro de reunión de los mejores cocineros de España y muchos de los del extranjero tiene su mérito; lograr que profesionales de varios países dejen un hueco en su agenda para viajar a Vitoria en los últimos días de abril, tiene más mérito aún; pero conseguir overbooking en un evento cuyo tarifa de admisión es bastante elevada, sobre todo en los tiempos que corren, ya es el súmmum. Y sin embargo, en el Congreso Nacional de Cocina de Autor lo han vuelto a conseguir, en una XVIII ... Leer Más »

¡Os esperamos en Gulfood! (A partir del domingo)

Nuestro stand de la pasada edición. ¡Este año prometemos superarnos!

¿Se puede postear y hacer el equipaje al mismo tiempo? Bueno, a veces no hay más remedio. El caso es que el domingo comienza Gulfood, la feria de las ferias del sector alimentario en la zona de Oriente Medio, y estamos a todo correr ultimando los detalles de nuestra participación en la misma. Este evento en Dubai es uno de los más importantes a nivel mundial, y ha sido definido como la puerta de entrada a todos los países de la zona. No es en absoluto una exageración: la edición ... Leer Más »

Tapas & Blogs en El Almirez y aceite virgen Castillo de Canena: una noche para mojar pan

Entre plato y plato, siempre hay tiempo para cambiar impresiones y tuits

De toma pan y moja; así se podría calificar el último evento de Tapas & Blogs, que se celebró anoche con la nutrida asistencia habitual, compuesta por la acostumbrada panda de entusiastas de la gastronomía y las redes sociales (siempre es un placer que nos incluyan entre ellos, porque a nosotros nos gustan las dos cosas). Pero es que en esta ocasión, uno de los protagonistas de la noche fue algo tan español, tan afortunadamente nuestro, como el aceite de oliva, que, de un modo u otro, estuvo presente durante ... Leer Más »

Host 2011: 8 preguntas para 8 profesionales de Fagor Industrial

Captura de pantalla 2011-11-18 a las 14.06.47

Como hemos comentado varias veces en este blog, las ferias internacionales, además de todo el ajetreo que traen consigo en términos de organización y actividades, son también una magnífica oportunidad para conocer gente y reencontrarte con compañeros con los que llevabas demasiado tiempo (meses, o incluso años) comunicándote por teléfono y email. Hemos querido compartir esta experiencia con vosotros, con este vídeo que acabamos de colgar en nuestro canal YouTube: ocho profesionales de diversos países del mundo nos contestan a ocho preguntas sobre su actividad, el mundo de las ferias, ... Leer Más »

Ostras, champán y la creatividad al poder: estuvimos en la Maison Mumm

La fachada del Hotel Santo Mauro, ubicación del Oyster Bar de Maison Mumm

Era el champán preferido de Raymond Chandler, y de otras muchas celebridades. También, por cierto, de numerosos conocedores en todo el mundo, cuyo entusiasmo y aprecio por la calidad han convertido a Mumm en una de las marcas de referencia en el mundo de los espumosos premium. Y, para aquellos de esos conocedores que residan en la capital de España, la casa G. H. Mumm ha celebrado su Maison Mumm por tercer año consecutivo, con un evento en el Hotel Santo Mauro de Madrid donde fluyeron por igual la elegancia, ... Leer Más »

Pedro Subijana: “La cultura gastronómica en España debe mucho a los medios de comunicación”

El maestro Pedro Subijana, durante la presentación.

  El lugar fue La Masía de Jose Luis, en ese pequeño parque temático con la gastronomía como tema instalado desde hace tantos años en la madrileña Casa de Campo; la fecha, el pasado viernes, y la gente… bueno, gente había para dar y tomar, porque el acontecimiento lo merecía: la presentación de la nueva edición de Saborea España, la iniciativa para potenciar el turismo en nuestro país basándose en su oferta gastronómica, que en la edición de este año lanzaba como gran (y necesaria) novedad su página web: www.tastingspain.es ... Leer Más »