¿Cuántas estrellas de cine tienen restaurantes?

Esta semana ha aparecido la noticia de que el actor Morgan Freeman cierra su restaurante Madidi, que abrió hace diez años en la ciudad de Clarksdale, Mississippi. Hay que decir que el local se estableció en una zona de la ciudad bastante venida a menos, como un intento de contribuir a su recuperación. Pero la ...

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¿Acabará la crisis con las propinas?

Hay un componente asociado al mundo de la hostelería y la restauración que no ha escapado al actual ambiente de crisis internacional: todo lo referente a las propinas, ese suplemento más o menos voluntario con el que los clientes recompensan la calidad del servicio recibido y que, según en qué parte del mundo se esté, ...

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San Valentín: amor y gastronomía a prueba de crisis

Cuando se habla de la festividad de San Valentín hay que reconocer que las cosas han cambiado mucho desde los tiempos de las películas de Jorge Rigaud, que sospechamos no recuerdan ya ni los lectores más veteranos de este blog. Eso del Día de los Enamorados puede sonar a cursilada o a algo propio de ...

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Przemyslaw Szczepanik: “Un chef corporativo transforma el material en crudo, que es el equipamiento, en valor añadido para el cliente”

Esta semana os queríamos presentar a un amigo del este. Ya conocíamos a Przemysław Szczepanik que lleva dos años y medio trabajando en la delegación de Polonia Fagor Industrial, pero cuando nos acompañó en la feria Host de Milán, aderezando con su talento y su simpatía nuestras demostraciones culinarias, nos dimos cuenta de que era ...

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¿Pero de verdad llevamos dos años en Twitter?

Va a ser cierto eso que dicen de que el tiempo pasa volando cuando uno se divierte. ¡Dos años ya desde el primer tuit! Que, por cierto se cumplen precisamente hoy. Así que en nuestra cuenta de Twitter andamos de aniversario, soplando velitas e intentando cortar la tarta con una mano (la otra es la ...

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