Historia de los principales premios gastronómicos del mundo

Como en cualquier otra disciplina, la cocina también dispone de sus propios rankings y premios alrededor del mundo. Éstos clasifican y recompensan a los restaurantes que, según el criterio de unos jueces, reúnen las características que les convierten en los mejores a nivel internacional. Hoy en día, los principales y más reconocidos premios gastronómicos del ...

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Entrevista al chef Pocho Garcés

En Fagor Industrial tenemos el placer de contar con clientes y colaboradores que son excelentes profesionales. La relación profesional que nos une, y que en muchos casos va más allá de lo profesional, nos permite , como en este caso, pedirles colaboraciones, como esta serie de entrevistas que os presentamos hoy. Con ellas queremos que ...

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Los millennials y la comida sana

Los millennials, esa generación formada por los jóvenes nacidos entre 1980 y finales de los 90, están cambiando desde hace ya unos años las tendencias de consumo, especialmente de las empresas del sector servicios. Hiperconectados, digitales y con altos valores sociales y éticos, son algunos de los rasgos distintivos de estos exigentes consumidores. Comida vegana ...

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Tendencias en los menús de los restaurantes

En el sector de la hostelería cada año vemos nuevas tendencias gastronómicas, algunas que parecen más estables y otras que todo indica que se trata de tendencias efímeras. Todo viene determinado por los hábitos del consumidor, y los hosteleros deben estar preparados para que sus clientes siempre estén a gusto con lo que se les ofrece. ...

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Cómo ha evolucionado la hostelería en los últimos 20 años

El sector de la hostelería ha sufrido cambios importantes durante las últimas décadas. Los mercados son cada vez más competitivos y los clientes, con el acceso a internet, se han vuelto mucho más exigentes y demandan los mejores servicios y productos. Evolución en cifras: el sector de la hostelería en España ha jugado siempre un ...

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Consejos para elegir el nombre de tu restaurante

A la hora de empezar un negocio de hostelería, es de vital importancia tener en cuenta que el marketing es una herramienta fundamental para atraer clientes. Y uno de los aspectos clave a tener en cuenta es la elección del nombre del negocio. A continuación, comentamos una serie de consejos fundamentales para convertir una propuesta ...

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