Los millennials y la comida sana

Los millennials, esa generación formada por los jóvenes nacidos entre 1980 y finales de los 90, están cambiando desde hace ya unos años las tendencias de consumo, especialmente de las empresas del sector servicios. Hiperconectados, digitales y con altos valores sociales y éticos, son algunos de los rasgos distintivos de estos exigentes consumidores. Comida vegana ...

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Tendencias en los menús de los restaurantes

En el sector de la hostelería cada año vemos nuevas tendencias gastronómicas, algunas que parecen más estables y otras que todo indica que se trata de tendencias efímeras. Todo viene determinado por los hábitos del consumidor, y los hosteleros deben estar preparados para que sus clientes siempre estén a gusto con lo que se les ofrece. ...

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Cómo ha evolucionado la hostelería en los últimos 20 años

El sector de la hostelería ha sufrido cambios importantes durante las últimas décadas. Los mercados son cada vez más competitivos y los clientes, con el acceso a internet, se han vuelto mucho más exigentes y demandan los mejores servicios y productos. Evolución en cifras: el sector de la hostelería en España ha jugado siempre un ...

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Consejos para elegir el nombre de tu restaurante

A la hora de empezar un negocio de hostelería, es de vital importancia tener en cuenta que el marketing es una herramienta fundamental para atraer clientes. Y uno de los aspectos clave a tener en cuenta es la elección del nombre del negocio. A continuación, comentamos una serie de consejos fundamentales para convertir una propuesta ...

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Concursos gastronómicos para jóvenes cocineros

Los concursos internacionales Más allá de los populares concursos de televisión para aficionados, el mundo de los certámenes de gastronomía para profesionales va mucho más lejos del puro espectáculo que puede observarse en los realities. Son competiciones de gran prestigio y mucha categoría que sirven para lanzar la carrera de los profesionales de la cocina ...

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