Sábado , 23 septiembre 2017

ACTUALIDAD DEL SECTOR

Buenas prácticas y normativa en higiene y seguridad alimentaria para restaurantes

Higiene y seguridad alimentaria

Hay pocos sectores donde las buenas prácticas de higiene y seguridad alimentaria sean tan importantes como en el de la hostelería, ya que los errores cometidos en este campo pueden tener consecuencias muy negativas para los clientes y, consecuentemente, para el buen nombre y la supervivencia del negocio. Imagen: engagenewswire Hoy queremos repasar los distintos aspectos y normativas relacionadas con estas buenas prácticas, que deben ser aplicadas por todos los negocios de hostelería y restauración. Normativa Existen varias normativas nacionales y autonómicas que regulan la higiene y seguridad alimentaria en ... Leer Más »

Concursos gastronómicos para jóvenes cocineros

concursojoveneschefs

Los concursos internacionales Más allá de los populares concursos de televisión para aficionados, el mundo de los certámenes de gastronomía para profesionales va mucho más lejos del puro espectáculo que puede observarse en los realities. Son competiciones de gran prestigio y mucha categoría que sirven para lanzar la carrera de los profesionales de la cocina en el mundo de la gastronomía internacional. Imagen: Worldchefs.org Aunque hay un gran número de competiciones internacionales, no todas tienen una categoría especial dedicada los jóvenes chefs, que si quieren participar deben hacerlo frente a ... Leer Más »

Entrevista a Juan Miguel Ordoñez, Director de ventas de Open Wash

Openwash entrevista

Las lavanderías de autoservicio están en pleno auge y se han convertido en un servicio imprescindible para los usuarios que demandan una necesidad tan básica como es lavar y secar su ropa de manera cómoda en instalaciones preparadas para la ocasión. En unos casos por no disponer de una lavadora o secadora en su propio domicilio y, en otros, porque el gasto de dinero y tiempo (45 minutos escasos) es mucho más asequible que hacerlo en casa. Bajo estas premisas y con más de 25 años de trayectoria y experiencia ... Leer Más »

10 consejos para dar un aspecto profesional a la fotografía de tus platos

Fotografia de comida 1

Las imágenes con comida o #foodfies (food + selfie) son una de las categorías más populares en Instagram y otras redes sociales. En Fagor Industrial hace poco os hablábamos de las ventajas de utilizar Instagram como parte de la estrategia de Social Media de los negocios de restauración. Hoy queremos contaros algunos trucos para hacer que las fotos de vuestros platos tengan un aspecto más profesional y apetecible sin tener que contratar a un estilista o fotógrafo. #Preparación de los alimentos Puesto que las imágenes de vuestros platos solo se ... Leer Más »

¿Dónde puedo formarme como cocinero en España?

Basque Culinarie Centre

La popularidad de MasterChef y otros programas de cocina ha provocado un aluvión de nuevos estudiantes que quieren formarse en restauración y artes culinarias. Todas las Comunidades Autónomas ofrecen grados de formación profesional que van desde la oferta más básica para alumnos que no hayan superado la ESO hasta grados medios o superiores en cocina y restauración. Si lo que te interesa es una formación en artes culinarias con reconocimiento universitario o internacional, sigue leyendo para conocer las mejores escuelas de cocina en España. Basque Culinary Center El Basque Culinary ... Leer Más »

Las redes sociales y las opiniones de los usuarios sobre hoteles y restaurantes

Foto: BrasserieSixty6

Según un estudio de la consultora de marketing global J.D. Powers, el 50% de los viajeros buscan opiniones online antes de hacer una reserva, pero… ¿Hasta qué punto son fiables las recomendaciones de los foros y las redes sociales? ¿Son todas ellas genuinas o pueden manipularse con facilidad? ¿Cómo utilizan los usuarios las referencias de otros viajeros? Algunos datos de los usuarios de TripAdvisor TripAdvisor, que cuenta con nada menos que 290 millones de reseñas de establecimientos y atracciones turísticas de todo el mundo y 350 millones de visitantes únicos ... Leer Más »