Los millennials y la comida sana

Los millennials, esa generación formada por los jóvenes nacidos entre 1980 y finales de los 90, están cambiando desde hace ya unos años las tendencias de consumo, especialmente de las empresas del sector servicios. Hiperconectados, digitales y con altos valores sociales y éticos, son algunos de los rasgos distintivos de estos exigentes consumidores. Comida vegana ...

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Tendencias en los menús de los restaurantes

En el sector de la hostelería cada año vemos nuevas tendencias gastronómicas, algunas que parecen más estables y otras que todo indica que se trata de tendencias efímeras. Todo viene determinado por los hábitos del consumidor, y los hosteleros deben estar preparados para que sus clientes siempre estén a gusto con lo que se les ofrece. ...

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Cómo ha evolucionado la hostelería en los últimos 20 años

El sector de la hostelería ha sufrido cambios importantes durante las últimas décadas. Los mercados son cada vez más competitivos y los clientes, con el acceso a internet, se han vuelto mucho más exigentes y demandan los mejores servicios y productos. Evolución en cifras: el sector de la hostelería en España ha jugado siempre un ...

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Consejos para elegir el nombre de tu restaurante

A la hora de empezar un negocio de hostelería, es de vital importancia tener en cuenta que el marketing es una herramienta fundamental para atraer clientes. Y uno de los aspectos clave a tener en cuenta es la elección del nombre del negocio. A continuación, comentamos una serie de consejos fundamentales para convertir una propuesta ...

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¿Qué aspectos has de tener en cuenta antes de abrir un restaurante?

Abrir un negocio no es tarea fácil, ni en restauración ni en nigún otro sector. Si bien es cierto que hay sectores, como el de la hostelería, que presentan una serie de dificultades añadidas relacionadas con las normativas vigentes  y la fuerte inversión que este tipo de negocios exige. Pero si abrir un restaurante siempre ...

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Entrevista a Iker Alberdi en Foodservice Consultant

Hoy inauguramos nueva etapa en el blog de Fagor Industrial. Un nuevo diseño y un mismo objetivo, seguir acercándonos a vosotros compartiendo contenido que sea de vuestro interés y que contribuya a fomentar la conversación. Como primera publicación de nuestro nuevo blog hemos escogido la entrevista que recientemente le han hecho a Iker Alberdi, Director ...

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